Steirereck Stadtpark GmbH

PPAG architects ztgmbh

Kulmer Holz-Leimbau GesmbH

Das Steirereck am Pogusch vereint Bodenständigkeit, Haute Cuisine, Hightech-Arbeitsvorgänge, nachhaltige Landwirtschaft und Luxushotellerie in einer Struktur. Die überregional bekannte Gastwirtschaft wurde großräumig aber weithin unsichtbar erweitert. Im Inneren offenbart sich, wie innovativ und kreativ ein gastronomischer Betrieb geführt werden kann. PPAG haben zudem zahlreiche Details entworfen, die dem Projekt die Dimension einer Art hochmodernen Gesamtkunstwerkes verleihen und die Besucher*innen in eine ungewohnte Bergwelt entführen.
Die neue Schank- und Feuerküche mit großem Grill als der für den Gast präsente Teil der Küche ist tagesabhängig hell und transparent oder atmosphärisch und dunkel: ein starker Raum im Herzen des Hauses. Hier kommt einem industriell gefertigten Holzbauelement eine große gestalterische Rolle zu: Kielstegelemente sind einachsig gespannte Flächentragsysteme aus Holz, welche vorwiegend bei Bauwerken mit großen Spannweiten als Dach¬ und Deckenelemente eingesetzt werden. Mit der maximalen Bauhöhe von 80 cm schaffen Kielstegelemente Spannweiten von bis zu 27 m bei Dachkonstruktionen. Im Steirereck am Pogusch kommt das leichte und zugleich hoch tragfähige Holzbauelement als Deckenlandschaft zum Einsatz. Bei alternierender Verlegerichtung werden jene Anschnitte sichtbar, die bei der Normanwendung verborgen bleiben. Die dünnen gebogenen Sperrholzplatten, die Ober- mit Untergurt verbinden, werden zum effektvollen Lampenschirm umfunktioniert. Der charakteristische Aufbau der Kielstegelemente wird zur Schaffung einer neuen Ästhetik geschaffen. Unterschiedliche Holzarten kommen hier zum Einsatz: Während die Untersicht der Decke aus Fichte besteht, sind die Stegplatten aus Kiefer oder Birke und schaffen alternierend eine warm-astige oder hell-einheitliche Optik.
Das neue Steirereck am Pogusch ist Teil des Forschungsprogramms „Stadt der Zukunft“ des Bundesministeriums für Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovation und Technologie.